La microalga Spirulina
Utilizzo
- Alimento per avannotti
- Mangime complementare per pesci e decapodi
- Proprie miscele alimentari
Sistematica
- Phylum Cyanophyta (alghe blu/cianobatteri)
- Famiglia Cyanophyceae
- Genere Spirulina (alghe a cavatappi)
- Specie platensis (K. grande), abbreviata (K. piccola), jenneri (K. blu-verde)
- Grande alga a cavatappi - originaria dei laghi salati delle zone (sub)tropicali (non è un'alga marina)
- Filamenti a spirale, leggermente strozzati alle pareti trasversali, planctonici o in colonie
- Cellule quadrate o più corte che larghe
- Cellule lunghe 2 - 6 µm, larghe 6 - 8 µm, spire dei filamenti larghe 25 - 40 µm, spire distanziate tra loro di 45 - 60 µm
- In acque stagnanti, dove può causare enormi fioriture acquatiche
Kultur
Sie wird heute weltweit in den entsprechenden Klimazonen im stark alkalischen Medium kultiviert (13,61 g NaHCO₃ / 4,03 g Na₂CO₃ pro l Wasser [pH 9]).
Düngung mit Stickstoff, Kalium, Phosphor (Phosphat), Schwefel (Sulfat), Magnesium und Spurenelementen (Calcium, Eisen, Zink, Mangan, Bor, Kobalt, Molybdän und Kupfer).
Die Kultur muss belüftet werden.
Die Gewinnung erfolgt schonend durch Sprühtrocknung; im Labormaßstab auch schonend durch Abgießen über Gaze.
Literatur
Dr. Ingo Botho Reize, DATZ 54(2), 60 (2001). - Kurzbericht
Dr. Ingo Botho Reize, Koralle 2(8), 36 (2001).
Typische Zusammensetzung
| Allgemein | [%] |
| Protein | 60,4 |
| Kohlenhydrate | 12,6 |
| Fette | 4,9 |
| Feuchtigkeit | 5,6 |
| Asche | 8,0 |
| Rohfaser | 8,5 |
| Protein | [%] |
|
Aminosäuren, essentiell |
|
| Isoleucin | 4,8 |
| Leucin | 7,1 |
| Lysin | 7,5 |
| Methionin | 2,0 |
| Phenylalanin | 3,6 |
| Threonin | 8,3 |
| Tryptophan | 2,4 |
| Valin | 5,1 |
|
Aminosäuren, nicht essentiell |
|
| Alanin | 5,4 |
| Arginin | 5,2 |
| Asparaginsäure | 6,0 |
| Cystin | 0,6 |
| Glutaminsäure | 8,6 |
| Glycin | 6,6 |
| Histidin | 1,0 |
| Prolin | 5,6 |
| Serin | 3,6 |
| Tyrosin | 2,5 |
| Kohlenhydrate | [%] |
| Ramnose | 9,0 |
| Glucan | 1,5 |
| Phosphorilierte Cyclitole | 2,5 |
| Glucosamin + Muraminsäure | 2,0 |
| Glycogen | 0,5 |
| Fette (Fettsäuren) | [mg/kg] |
| Laurinsäure (C12) | 229 |
| Myristinsäure (C14) | 582 |
| Palmitoleinsäure (C16) | 1.762 |
| Palmitinsäure (C16) | 18.820 |
| Palmitolinölsäure (C16) | 2.157 |
| Heptadecansäure (C17) | 116 |
| Ölsäure (C18) | 2.489 |
| Linolsäure (C18) gesamt, davon | 12.350 |
| γ-Linolensäure (C18) | 11.900 |
| α-Linolensäure (C18) | 293 |
| Farbstoffe | [mg/kg] |
| Carotinoide, gesamt | 3.350 |
| davon β-Carotin | 1.200 - 1.800 |
| Chlorophyll | 11.800 |
| Phycocyanin | 12.000 - 15.000 |
| Nucleinsäuren | [%] |
| RNS - Ribonukleinsäure | 2,8 |
| DNS - Desoxyribonukleinsäure | 0.8 |
| Vitamine | [mg/kg] |
| Biotin (H) | 0,4 |
| Cyanocobalamin (B₁₂) | 0,11 |
| Ca-Pantothenat | 11,0 |
| Folsäure | 0,5 |
| Inositol | 350 |
| Niacin | 118 |
| Pyridoxin (B₆) | 6,0 |
| Riboflavin (B₂) | 40,0 |
| Thiamin (B₁) | 55,0 |
| Tocopherol (E) | 10 - 60 |
| Ubichinon (Q₁₀) | 2,0 |
| Mineralstoffe / Spurenelemente | [mg/kg] |
| Calcium (Ca) | 3.200 |
| Phosphor (P) | 6.800 |
| Eisen (Fe) | 360 |
| Natrium (Na) | 3.310 |
| Chlorid (Cl) | 144 |
| Magnesium (Mg) | 4.350 |
| Mangan (Mn) | 48 |
| Zink (Zn) | 50 |
| Kalium (K) | 1.530 |
| Selen (Se) | 0,5 |
| Lithium (Li) | 0,35 |
| Chrom (Cr) | 3,2 |
| Kupfer (Cu) | 3,0 |
| Iod (I) | 12,6 |
| Enzyme | [Einheiten/g] |
| SOD (Superoxiddismutase) | 242 |
| Glutathionperoxidase | 3,32 |
| Schwermetalle | [mg/kg] |
| Arsen (As) | < 0,10 |
| Blei (Pb) | < 0,07 |
| Cadmium (Cd) | < 0,10 |
| Quecksilber (Hg) | < 0,01 |
Premium - Zona 1 / UE
Belgio, Danimarca, Francia, Lussemburgo, Monaco, Paesi Bassi, Austria, Polonia, Repubblica Ceca
Premium - Zona 2
Andorra*, Gran Bretagna*, Italia, San Marino*, Svezia, Slovacchia, Slovenia, Spagna, Ungheria, Vaticano*.
Premium - Zona 3 / UE
Bulgaria, Estonia, Finlandia, Grecia, Irlanda, Croazia, Lettonia, Lituania, Malta, Portogallo, Romania, Cipro
Standard - Zona 1 * / non UE
Liechtenstein, Svizzera
Standard - Zona 3 * / non UE
Albania, Bielorussia, Bosnia-Erzegovina, Islanda, Macedonia, Moldavia, Montenegro, Norvegia, Serbia, Ucraina
Standard - Zona 4 *
Algeria, Egitto, Georgia, Israele, Libano, Libia, Marocco, Russia, Siria, Tunisia, Turchia
Standard - Zona 5 *
Afghanistan, Armenia, Azerbaigian, Bahrain, Bangladesh, Bhutan, Brunei Darussalam, Cina (PR), India, Indonesia, Iraq, Iran, Giappone, Giordania, Cambogia, Canada, Kazakistan, Qatar, Kirghizistan, Kuwait, Laos, Malesia, Maldive, Yemen, Messico, Mongolia, Myanmar, Nepal, Corea del Nord, Oman, Timor Est, Pakistan, Papua Nuova Guinea, Filippine, Arabia Saudita, Singapore, Sri Lanka, Corea del Sud, Tagikistan, Taiwan, Tailandia, Turkmenistan, Stati Uniti, Uzbekistan, Emirati Arabi Uniti, Vietnam.
Standard - Zona 6 *
Angola, Antigua e Barbuda, Guinea Equatoriale, Argentina, Etiopia, Australia, Bahamas, Barbados, Belize, Benin, Bolivia, Botswana, Brasile, Burkina Faso, Burundi, Cile, Costa Rica, Rep. Dem. Congo, Dominica, Repubblica Dominicana, Gibuti, Ecuador, El Salvador, Costa d'Avorio, Eritrea, Figi, Gabon, Gambia, Ghana, Grenada, Guatemala, Guinea, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Honduras, Giamaica, Camerun, Capo Verde, Kenya, Kiribati, Colombia, Comore, Rep. Kongo, Kuba, Lesotho, Madagaskar, Malawi, Mali, Marshall-Insel, Mauretanien, Mauritius, Mikronesien, Mosambik, Namibia, Nauru, Neuseeland, Nicaragua, Niger, Nigeria, Palau, Panama, Paraguay, Perù, Ruanda, Sao Tomé e Principe, Salomonen, Sambia, Samoa, Senegal, Seychellen, Sierra Leone, Simbabwe, Somalia, St. Christopher e Nevis, St. Lucia, St. Vincent e Grenadine, Sudafrica, Sudan, Sud Sudan, Suriname, Swaziland, Tanzania, Togo, Tonga, Trinidad e Tobago, Tristan da Cunha, Ciad, Tuvalu, Uganda, Uruguay, Vanuatu, Venezuela, Repubblica Centrafricana
*Rete